大米的概述
發布時間：2012-10-29 標簽： 大米 概述 大米的概述
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大米是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米中的高。
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大米是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米中的高。
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